Manoproteínasutilización de enzimas para mejorar las sensaciones en boca del vino

  1. Izquierdo-Torres, B.
  2. Navascués López Cordón, Eva
  3. Palacios García, Antonio Tomás
  4. Larrea, María
  5. Dulau, Laurent
Livre:
XXII Jornadas de viticultura y enología de la Tierra de Barros: [celebradas en] Almendralejo del 8 al 12 de mayo de 2000

Éditorial: Centro Cultural Santa Ana ; Universidad de Extremadura

ISBN: 84-7930-076-0

Année de publication: 2001

Pages: 219-228

Congreso: Jornadas de Viticultura y Enología de Tierra de Barros (22. 2000. Almendralejo)

Type: Communication dans un congrès

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