Materias primas no cárnicas empleadas en la elaboración de derivados cárnicos: Hierbas y especias

  1. Sierra, M.
  2. González Fandos, Elena
  3. García-Fernández, M.C.
Book:
Curso de Productos Cárnicos y Lácteos: Aspectos tecnológicos, sanitarios y legislación

Publisher: UNIVERSIDAD DE LEÓN

ISBN:

Year of publication: 1997

Pages: 135-142

Type: Book chapter

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