Susana
Sanz Cervera
CATEDRÁTICA DE UNIVERSIDAD
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Universidad Pública de Navarra
Pamplona, EspañaPublicaciones en colaboración con investigadores/as de Universidad Pública de Navarra (3)
2023
2000
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The effect of a commercial starter culture addition on the ripening of an artisanal goat's cheese
Journal of Applied Microbiology (Print), Vol. 88, Núm. 3, pp. 421-429
1999
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Microbiological and physicochemical characteristics of Cameros cheese
Food Microbiology, Vol. 16, Núm. 6, pp. 615-621