Manuel
Quirós Asensio
Instituto de Agroquímica y Tecnología de los Alimentos
Valencia, EspañaPublikationen in Zusammenarbeit mit Forschern von Instituto de Agroquímica y Tecnología de los Alimentos (1)
2011
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A new methodology to determine cell wall mannoprotein content and release in wine yeasts
Food Chemistry, Vol. 125, Núm. 2, pp. 760-766