Teresa
Garde Cerdán
Gobierno de Navarra
Pamplona, EspañaPublicaciones en colaboración con investigadores/as de Gobierno de Navarra (1)
2003
-
Production of volatile compounds in the fermentation of chardonnay musts inoculated with two strains of Saccharomyces cerevisiae with different nitrogen demands
Food Control, Vol. 14, Núm. 8, pp. 565-571