Publications by the researcher in collaboration with Nerea Jiménez Moreno (3)

2004

  1. Extraction of volatile compounds in model wine from different oak woods: Effect of SO2

    Food Research International, Vol. 37, Núm. 4, pp. 375-383

2003

  1. Evolución de aminas biógenas no volátiles en vino envejecido en barricas de roble

    VII Jornadas Científicas de los Grupos de Investigación Enológica GIENOL: Logroño. 21, 22 y 23 de mayo de 2003

  2. Influencia del grado alcohólico en la evolución de compuestos volátiles durante el envejecimiento del vino

    VII Jornadas Científicas de los Grupos de Investigación Enológica GIENOL: Logroño. 21, 22 y 23 de mayo de 2003