Metabolismo, Genética y Biotecnología de Levaduras Enológicas
Microwine
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Instituto de Investigación en Ciencias de la Alimentación
Madrid, EspañaPublications en collaboration avec des chercheurs de Instituto de Investigación en Ciencias de la Alimentación (4)
2011
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Fast and sensitive detection of genetically modified yeasts in wine
Journal of Chromatography A, Vol. 1218, Núm. 42, pp. 7550-7556
- Molecular Wine Microbiology
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Production of Wine Starter Cultures
Molecular Wine Microbiology, pp. 279-302
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Saccharomyces Yeasts II: Secondary Fermentation
Molecular Wine Microbiology, pp. 33-49