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Metabolismo, Genética y Biotecnología de Levaduras Enológicas
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Thierry
Doco
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Thierry Doco
Publications dans lesquelles il/elle collabore avec Thierry Doco (1)
2020
Impact of botrytis cinerea contamination on the characteristics and foamability of yeast macromolecules released during the alcoholic fermentation of a model grape juice
Molecules, Vol. 25, Núm. 3
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