Hydrophilic and hydrophobic peptides produced in cheese by wild Lactococcus lactis strains

  1. Morales, P.
  2. Gaya, P.
  3. Medina, M.
  4. Nuñez, M.
Revista:
Letters in Applied Microbiology

ISSN: 1472-765X,  0266-8254

Año de publicación: 2002

Volumen: 35

Número: 6

Páginas: 518-522

Tipo: Artículo

DOI: 10.1046/J.1472-765X.2002.01233.X GOOGLE SCHOLAR lock_openAcceso abierto editor
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