Directed evolution of Saccharomyces cerevisiae for low volatile acidity during winemaking under aerobic conditions

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Revista:
Food Microbiology

ISSN: 1095-9998,  0740-0020

Ano de publicación: 2023

Volume: 114

Tipo: Artigo

DOI: 10.1016/J.FM.2023.104282 GOOGLE SCHOLAR lock_openAcceso aberto editor
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