Sonoprocessing: mechanisms and recent applications of power ultrasound in food
- Taha, A.
- Mehany, T.
- Pandiselvam, R.
- Anusha Siddiqui, S.
- Mir, N.A.
- Malik, M.A.
- Sujayasree, O.J.
- Alamuru, K.C.
- Khanashyam, A.C.
- Casanova, F.
- Xu, X.
- Pan, S.
- Hu, H.
Revista:
Critical Reviews in Food Science and Nutrition
ISSN: 1549-7852, 1040-8398
Año de publicación: 2022
Tipo: Revisión
Repositorio institucional:
lock_openAcceso abierto
Editor