Physicochemical and functional properties of quinoa protein isolate

  1. Elsohaimy, S.A.
  2. Refaay, T.M.
  3. Zaytoun, M.A.M.
Revista:
Annals of Agricultural Sciences

ISSN: 0570-1783

Año de publicación: 2015

Volumen: 60

Número: 2

Páginas: 297-305

Tipo: Artículo

DOI: 10.1016/J.AOAS.2015.10.007 GOOGLE SCHOLAR lock_openAcceso abierto editor
Repositorio institucional: lock_openAcceso abierto Editor
Fuente de los datos: Scopus