Development and characterization of functional pan bread supplemented with quinoa flour

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Revista:
Journal of Food Processing and Preservation

ISSN: 1745-4549,  0145-8892

Año de publicación: 2021

Volumen: 45

Número: 2

Tipo: Artículo

DOI: 10.1111/JFPP.15180 GOOGLE SCHOLAR
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