TempraNAtempranillos con matrícula. Rescate de la variabilidad existente en el Tempranillo antiguo en el área de cultivo de Navarra
- Félix Cibriáin
- Karmele Jimeno
- Ana Sagüés
- Maite Rodríguez
- Javier Abad
- Mª Carmen Martínez
- José L. Santiago
- Yolanda Gogorcena
ISSN: 0214-6401
Año de publicación: 2018
Número: 229
Páginas: 12-20
Tipo: Artículo
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Resumen
Navarra es una Comunidad que históricamente ha dispuesto de una superficie importante de viñedo. Esto, junto a la existencia de las correspondientes bodegas de elaboración, ha permitido a la vitivinicultura ser uno de los pilares del desarrollo agrícola. La larga tradición vitivinícola de Navarra ha favorecido la existencia de viñedos antiguos, cada vez en menor número, que representa un importante activo para la elaboración de unos vinos singulares. En los trabajos de recuperación de material vegetal que se afrontan en EVENA desde el año 2002, un total de 63 variedades y otras muchas subvariedades procedentes del viñedo más antiguo de Navarra han sido recopiladas al regazo del conservatorio de cepas ubicado en Olite (Navarra). Entre otras, el Tempranillo ha sido una de las variedades sobre la que se ha focalizado el empeño en la recuperación de biotipos. En este artículo se presenta el recorrido y el estado de la recuperación del material de Tempranillo recogido en el viñedo antiguo de Navarra. El trabajo descriptivo efectuado es amplio y abarca la evaluación desde el punto de vista sanitario, ampelográfico, morfológico, agronómico, enológico, todo ello refrendado con la caracterización organoléptica de los vinos obtenidos.