Evolución de la composición volátil de vinos envejecidos durante 18 meses en barricas de roble
- Garde Cerdán, Teresa
- Torrea Goñi, Diego
- Ancín Azpilicueta, Carmen
- Climent Morató, María Dolores (coord.)
Editorial: edUPV, Editorial Universitat Politècnica de València ; Universitat Politècnica de València
ISBN: 84-9705-386-9
Any de publicació: 2003
Pàgines: 51-56
Congrés: VI Jornadas Científicas de los Grupos de Investigación Enológica GIENOL (6. 2001. Valencia)
Tipus: Aportació congrés