Elaboración y valoración organoléptica de vinagres tipo Balsámico en la zona Montilla-Moriles
- López Infante, María Isabel
- González Caballero, Virginia
- Jiménez Herrera, Brígida
- Morales Ordóñez, José
- Ramírez Pérez, Pilar
- Fernández Novales, Juan
Éditorial: Centro Cultural Santa Ana ; Universidad de Extremadura
ISBN: 978-84-7930-093-7
Année de publication: 2008
Pages: 195-206
Congreso: Jornadas de Viticultura y Enología de Tierra de Barros (29. 2007. Almendralejo)
Type: Communication dans un congrès