Evolución de la actividad polifenoloxidasa a lo largo de la maduración de las variedades tempranillo, garnacha tinta, graciano y viura (Vitis vinífera, L.) en La Rioja
- Díez de Bethencourt, Clara
- Iñarrea de las Heras, Pedro
- Palacios, J.
- Andrades Rodríguez, María Soledad
Editorial: Centro Cultural Santa Ana ; Universidad de Extremadura
Año de publicación: 1991
Páginas: 121-135
Congreso: Jornadas de Viticultura y Enología de Tierra de Barros (12. 1990. Almendralejo)
Tipo: Aportación congreso