Wine secondary aroma: understanding yeast production of higher alcohols

  1. Gonzalez, R. 1
  2. Morales, P. 1
  1. 1 Instituto de Ciencias de la Vid y del Vino
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    Instituto de Ciencias de la Vid y del Vino

    Logroño, España

    ROR https://ror.org/01rm2sw78

Revista:
Microbial Biotechnology

ISSN: 1751-7907

Año de publicación: 2017

Volumen: 10

Número: 6

Páginas: 1449-1450

Tipo: Artículo

DOI: 10.1111/1751-7915.12770 SCOPUS: 2-s2.0-85023189872 WoS: WOS:000413904000022 GOOGLE SCHOLAR
Repositorio institucional: lock_openAcceso abierto Editor

Resumen

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