PROYECTOS I+D
Proxecto AGL2003-09138-C04-03 MINISTERIO DE CIENCIA Y TECNO
Valoración de subproductos y excedentes de cebolla. Obtención de vinagre.
date_range
Duración do 26 de agosto de 2003 ao 30 de novembro de 2006
(39 meses)
euro
54.580,00 EUR
Investigadores/as
José María
González Sáiz
Responsable
Publicacións relacionadas co proxecto (2)
Mostrar por anualidadeArtigo
-
Scale up and design of processes in aerated-stirred fermentors for industrial production of vinegar.
2009
Journal of Food Engineering
-
Monitoring of substrate and product concentrations in acetic fermentation processes for onion vinegar production by NIR spectroscopy: value addition to worthless onions
2008
Analytical and Bioanalytical Chemistry