PROYECTOS I+D
Projet AGL2003-09138-C04-03 MINISTERIO DE CIENCIA Y TECNO
Valoración de subproductos y excedentes de cebolla. Obtención de vinagre.
date_range
Durée de 26 août 2003 à 30 novembre 2006
(39 mois)
euro
54 580,00 EUR
Chercheurs
José María
González Sáiz
Responsable
Publications liées au projet
Montrer par typologie2009
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Scale up and design of processes in aerated-stirred fermentors for industrial production of vinegar.
Journal of Food Engineering