Publications by the researcher in collaboration with Marivel González Hernández (9)

2018

  1. Chemical and sensory characterisation of sweet wines obtained by different techniques

    Ciência e técnica vitivinícola, Vol. 33, Núm. 1, pp. 15-30

2016

  1. Base química y sensorial de la astringencia y del sabor amargo

    ACE: Revista de enología, Núm. 153

2015

  1. Atributos sensoriales con capacidad predictiva en el amargor de vinos tintos

    Enología 2.015: innovación vitivinícola

2014

  1. Ultra performance liquid chromatography coupled to Ultraviolet-Vis and mass spectrometry detector for screening of organic acids and polyphenols in red wine

    High-Performance Liquid Chromatography (HPLC). Principle, practices and procedures (Nova Science Publish, Inc), pp. 267-298

2013

  1. Propiedades gustativas de los vinos tintos y su relación con la composición química no-volátil

    Zubía, Núm. 25, pp. 61-83

2012

  1. Composición, sabor y calidad del vino

    Vino y alimentación: estudios humanísticos y científicos

  2. Diferencias en la composición química no volátil y percepción en boca del vino fermentado con co-inoculación de levaduras

    Avances en microbiología de los alimentos

2010

  1. Descripción del sabor y sensaciones en boca evaluadas en un grupo de vinos tintos jóvenes españoles

    Trabajos presentados con motivo del VII Foro Mundial del Vino: [recurso electrónico]. Logroño, La Rioja, España, 12, 13, y 14 de mayo de 2010

  2. Propiedades aromáticas de vinos tintos jóvenes españoles: un estudio basado en la frecuencia de citación

    Trabajos presentados con motivo del VII Foro Mundial del Vino: [recurso electrónico]. Logroño, La Rioja, España, 12, 13, y 14 de mayo de 2010