Publicaciones en las que colabora con María Vázquez (2)

2010

  1. Effect of washing with citric acid and packaging in modified atmosphere on the sensory and microbiological quality of sliced mushrooms (Agaricus bisporus L.).

    Food Control, Vol. 21, Núm. 6, pp. 851-856

2009

  1. Incidencia de salmonella en chorizo riojano durante el proceso de elaboración y producto final

    Alimentaria-Revista de Tecnología e higiene de los Alimentos, Vol. 406, pp. 91-92