Purificación
Fernández Zurbano
CATEDRÁTICA DE UNIVERSIDAD
José
Gracia
José Gracia-rekin lankidetzan egindako argitalpenak (2)
1995
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Identification of volatile constituents in wines from Vitis vinifera var vidadillo and sensory contribution of the different wine flavour fractions
Journal of the Science of Food and Agriculture, Vol. 69, Núm. 3, pp. 299-310
1992
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Evolución de la composición aromática del mosto en el transcurso de la fermentación
500 años de vitivinicultura americana y sus relaciones con Europa: [XX Congreso Mundial de la Viña y el Vino, 72.ª Asamblea General de la O.I.V. Madrid y La Rioja (España) 18-26 mayo 1992]