Purificación
Fernández Zurbano
CATEDRÁTICA DE UNIVERSIDAD
Yong-Sheng
Tao
Publications dans lesquelles il/elle collabore avec Yong-Sheng Tao (4)
2017
-
Understanding the relationship between wine phenolic compounds and sensory properties: Bitterness and astringency
Phenolic Compounds: Types, Effects and Research, pp. 29-56
2010
-
Parámetros del color de vinos tintos españoles con madera: Correlación con la percepción sensorial de la calidad
IX Congreso Nacional del Color: Alicante 2010
-
Proantocianidinas en vino mediante maldi-tof ms
Trabajos presentados con motivo del VII Foro Mundial del Vino: [recurso electrónico]. Logroño, La Rioja, España, 12, 13, y 14 de mayo de 2010
-
Relationship between nonvolatile composition and sensory properties of premium spanish red wines and their correlation to quality perception
Journal of Agricultural and Food Chemistry, Vol. 58, Núm. 23, pp. 12407-12416