Antonio Tomás
Palacios García
PROFESOR ASOCIADO
Adriana
Laucirica
Publicaciones en las que colabora con Adriana Laucirica (4)
2005
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Influencia del pH y la acidez en las cualidades organolépticas del vino
Tecnología del vino: tratamientos y equipos para viticultura y enología, Núm. 25, pp. 69-74
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Influencia del pH y la acidez en las cualidades organolépticas del vino
Alimentación, equipos y tecnología, Año 24, Núm. 207, pp. 45-50
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Influencia del pH, acidez del vino y defectos organolépticos de origen microbiano en la cata del vino
Viticultura enología profesional, Núm. 100, pp. 35-46
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Influencia organoléptica de las aminas biógenas producidas durante la fermentación maloláctica del vino
ACE: Revista de enología, Núm. 54