Publicaciones en colaboración con investigadores/as de Universidad de Zaragoza (4)

2023

  1. Natural versus conventional production of Spanish white wines: an exploratory study

    Journal of the Science of Food and Agriculture, Vol. 103, Núm. 7, pp. 3540-3549

2016

  1. Base química y sensorial de la astringencia y del sabor amargo

    ACE: Revista de enología, Núm. 153

2013

  1. Propiedades gustativas de los vinos tintos y su relación con la composición química no-volátil

    Zubía, Núm. 25, pp. 61-83

2012

  1. Los vinos tintos españoles de calidad: ¿a qué huelen según los expertos?

    Zubía, Núm. 30, pp. 175