Publicaciones en las que colabora con Lucía González Arenzana (35)

2023

  1. Phenolic and colour characteristics of must and wine obtained from red grapes treated by pulsed electric fields. Efficacy of PEF to reduce maceration time in elaboration of red wines

    European Food Research and Technology, Vol. 249, Núm. 2, pp. 273-282

2018

  1. Microbial inactivation and MLF performances of Tempranillo Rioja wines treated with PEF after alcoholic fermentation

    International Journal of Food Microbiology, Vol. 269, pp. 19-26

2017

  1. Comparison of Brettanomyces yeast presence in young red wines in two consecutive vintages

    European Food Research and Technology, Vol. 243, Núm. 5, pp. 827-834

  2. Impact of pulsed electric field treatment on must and wine quality

    Handbook of Electroporation (Springer), pp. 2391-2406

  3. Phenylalanine and urea foliar application: Effect on grape and must microbiota

    International Journal of Food Microbiology, Vol. 245, pp. 88-97

2016

  1. Aplicación de PEAV para la inactivación de la microbiota de los vinos

    La Semana vitivinícola, Núm. 3485, pp. 2285-2288

  2. Aplicación de PEAV para la inactivación de la microbiota de los vinos

    La Semana vitivinícola, Núm. 3473, pp. 950-953

  3. Efectos de la aplicación foliar de metil jasmonato en la viña

    La Semana vitivinícola, Núm. 3485, pp. 2197-2200

  4. Efectos de la aplicación foliar de metil jasmonato en la viña

    La Semana vitivinícola, Núm. 3477, pp. 1414-1418

  5. Use of pulsed electric fields to improve the winemaking process

    Pulsed Electric Fields (PEF): Technology, Role in Food Science and Emerging Applications, pp. 53-91

2015

  1. Aplicación de PEAV en el proceso de elaboración de vinos tintos

    La Semana vitivinícola, Núm. 3461, pp. 2357-2361

  2. Factores implicados en la alteración de los vinos tintos por levaduras "Brettanomyces"

    Enología 2.015: innovación vitivinícola

  3. Foliar application of proline, phenylalanine, and urea to Tempranillo vines: Effect on grape volatile composition and comparison with the use of commercial nitrogen fertilizers

    LWT - Food Science and Technology, Vol. 60, Núm. 2, pp. 684-689

  4. Inactivation of "Brettanomyces bruxellensis" by high hydrostatic pressure technology

    Avances en microbiología

  5. Inactivation of wine-associated microbiota by continuous pulsed electric field treatments

    Innovative Food Science and Emerging Technologies, Vol. 29, pp. 187-192

  6. La aplicación foliar de metil jasmonato mejora la composición fenólica de la uva y del vino

    Enología 2.015: innovación vitivinícola

  7. Phenylalanine and urea foliar applications to grapevine: Effect on wine phenolic content

    Food Chemistry, Vol. 180, pp. 55-63

  8. Pulsed electric field treatment to improve the phenolic compound extraction from Graciano, Tempranillo and Grenache grape varieties during two vintages

    Innovative Food Science and Emerging Technologies, Vol. 28, pp. 31-39

  9. Pulsos Eléctricos de Alto Voltaje (PEAV): Aplicación de PEAV en el proceso de elaboración de vinos tintos

    La Semana vitivinícola, Núm. 3458, pp. 1974-1979

  10. Role of phenylalanine in viticulture and enology

    Phenylalanine: Dietary Sources, Functions and Health Effects, pp. 49-69