Evolución de la composición aromática del mosto en el transcurso de la fermentación

  1. Peña, Cristina
  2. Cacho Palomar, Juan
  3. Escudero Carra, Ana
  4. Gracia, José
  5. Ferreira González, Vicente
  6. Fernández Zurbano, Purificación
  7. López, Alberto
Book:
500 años de vitivinicultura americana y sus relaciones con Europa: [XX Congreso Mundial de la Viña y el Vino, 72.ª Asamblea General de la O.I.V. Madrid y La Rioja (España) 18-26 mayo 1992]

Publisher: Dirección General de Producción Agraria de Madrid ; Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente

Year of publication: 1992

Volume: 3

Pages: 0

Congress: Congreso Mundial de la Viña y el Vino (20. 1992. Madrid)

Type: Conference paper

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Data source: Dialnet