Evolución de la composición aromática del mosto en el transcurso de la fermentación

  1. Peña, Cristina
  2. Cacho Palomar, Juan
  3. Escudero Carra, Ana
  4. Gracia, José
  5. Ferreira González, Vicente
  6. Fernández Zurbano, Purificación
  7. López, Alberto
Llibre:
500 años de vitivinicultura americana y sus relaciones con Europa: [XX Congreso Mundial de la Viña y el Vino, 72.ª Asamblea General de la O.I.V. Madrid y La Rioja (España) 18-26 mayo 1992]

Editorial: Dirección General de Producción Agraria de Madrid ; Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente

Any de publicació: 1992

Volum: 3

Pàgines: 0

Congrés: Congreso Mundial de la Viña y el Vino (20. 1992. Madrid)

Tipus: Aportació congrés

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Fuente de los datos: Dialnet